Возможно, масло ГХИ из этой партии невиновно, - были и другие наложившиеся факторы.
Но вчера вышел очень интересный эксперимент: диета у нас овощная, безобидная, уровень сахара был в среднем 5,6, но после пустого чая взлетел до 8. Мы очень удивились, и жена тут же нашла еще три старых своих записи с тем же эффектом. Я, видя цену чая, предположил, что виновны усилители вкуса, и обнаружил в сети несколько яростных диспутов, сыпят ли глутамат натрия в чай и целую рубрику в ОЗОНе: "чаи без глутамата натрия", в котором собственно чая не было - только травяные чаи. То есть, производители собственно чая не готовы заявить, что в их чае нет глутамата. Оставляю этот вопрос открытым, но вот что еще обнаружилось:
***
ЦИТАТЫ:
https://www.sportelement.ru/megadoze
Мегадозы аминокислот на фоне введения инсулина.
3) Биосинтез углеводов. Биосинтез из глутаминовой кислоты углеводов является чрезвычайно важным резервным механизмом снабжения мозга глюкозой при больших. Совсем недавно было выяснено, что глутаминовая кислота способна превращаться в организме даже в некоторые незаменимые аминокислоты, в частности, в гистидин и аргинин. Из гистидина в организме синтезируется карнозин, от которого зависит мышечная активность. А из аргинина организм способен синтезировать в печени креатин, роль которого уже всем известна. Кроме того, аргинин принимает участие в синтезе тестостерона и увеличивает посттренировочную секрецию гормона роста в организме физических нагрузках. На фоне введения инсулина это особенно важно, т.к. механизм резервного синтеза глюкозы из глютаминовой кислоты помогает избежать возможной чрезмерной гипогликемии.
***
ИТАК, ОСНОВНОЕ:
глутамины становятся аргинином
аргинин провоцирует выброс инсулина
тот же аргинин провоцирует и выброс соматотропина
соматотропин же является антагонистом инсулина
То есть, тело получает целый букет противоречивых эндокринных команд: после употр***ения глутамата лишний для тела инсулин выбрасывается, но клетки его употребить не могут - им это запрещает лишний для тела гормон роста.
***
СКОЛЬКО ГЛУТАМАТА МЫ УПОТР***ЯЕМ?
А неизвестно. Вещество разрешенное, и его сыпят везде и в неизвестных количествах.
При этом способа оценить количество глутамата в продуктах питания на сегодня нет.
https://vkusvill.ru/articles/netipichnaya-laboratoriya.html
И поскольку способа оценить количество нет, нет и возможности сказать, вредны ли глутаматы, а если вредны, то в каких количествах.
***
Лично мы для себя вопрос решили в пользу осторожности.
|