[Admin]

Как пчелы собирают цветочную пыльцу
Цветочную пыльцу, смешанную с нектаром растений и слюной, пчелы собирают в корзиночки, расположенные на задних ножках, и переносят ее в улей. Там пчелы ее накапливают в отдельных ячейках и хорошо утрамбовывают. Обычно эти ячейки расположены в виде венца над расплодом.

Ячейки заполняются пыльцой не более чем на 2/3—4/5 высоты, в среднем в них вмещается 0,100—0,175 г пыльцы. Пыльцы из одной ячейки достаточно, чтобы выкормить двух личинок. Чтобы предохранить пыльцу от плесневения, пчелы заливают ее сверху медом.

Такая пыльца называется пергой, она сохраняется продолжительное время. В незапечатанных ячейках пыльца зимой плесневеет от сырости. Под влиянием ферментов пчелиной слюны, меда и пыльцевых зерен, а также попадающих в «ячейки бактерий, в перге постепенно происходит распад содержащихся в ней белковых, углеводных, жировых и других веществ, обусловливающий изменение химического состава и питательных свойств.

Так, Маурицио установила, что перга после 3-месячного хранения теряет 20—25% своей питательной ценности, после высушивания на солнце или одногодичного хранения — 40—50%, а по истечении двух лет становится бесполезной.