[Тарас]

Все каши для диабетика - это дерьмо.

Даже овсянка.

Что не так с овсянкой?
При экструдировании происходит переход резистентного крахмала в тот, который легко всасывается и быстро превращается в простые сахара.

В таком виде овсянка является отличным субстратом для грибов и для патогенной микробиоты. На сахарах, как на дрожжах, она растет великолепно. Поэтому синдром воспаленного кишечника от овсянки не проходит.
Обращаю внимание: речь об овсянке быстрого приготовления. Овёс, который долго замачивается и минимально варится, давая полезные слизи, действительно помогает снять воспаление. В нем содержится резистентный крахмал.

Кроме того, овсянка богата глютеном. Его связывают уже с более чем 55 заболеваниями. Причем почти 100% людей с непереносимостью этого белка не знают о своем «диагнозе». Причиной тому служит плохая изученность заболевания и отсутствие очевидных симптомов.

В США и Европе уже выпускают овсянку без этих веществ. Но до нашего рынка это пока не дошло.

Экстра-овсянка, овсяные хлопья, гранола, которая обогащена сахарами — точно не продукты для долгожителей и не продукты омоложения.
Что остаётся тем, кто нацелен на программу снижения биологического возраста?
Покупайте цельные зерна овса. Они сейчас доступны. Замачивайте их и проращивайте. Таким образом, вы будете получать растительный белок, обогащенный витамином Е. В любом семени при прорастании запускается программа жизни — это то, что нам нужно.

Из такой овсянки вы получаете не крахмалы, а протеины, витамины и защитные антиоксиданты.

Стратегия на омоложение — заменить хлопья на проростки овса.

https://dzen.ru/a/ZQsIWCLyAhueyYY3?referrer_clid=1400&

Добавлено через 4 минуты
Фитостеролы и холестерин
Фитостерины или фитостеролы (растительные стерины, стеролы) представляют собой семейство молекул, связанных с холестерином. Кроме перечисленных, они содержатся в некоторых растениях, ниже дам список. Являются ключевым структурным компонентом клеточных мембран, также, как и холестерин.

Основное действие растительных стеринов, сейчас скажу не совсем по-научному — уменьшить холестерин, снизить его вредное воздействие. По-научному фитостерины могут блокировать абсорбцию холестерина. Еще есть исследования, которые подтверждают — фитостеролы могут защитить от рака.

В каких продуктах
Орехи: фисташки, макадамия, миндаль, кешью, арахис, фундук.

Семена: тыква, подсолнух, арбуз.

Фрукты: ананасы, апельсины, бананы, яблоки, абрикосы, груша, слива.

Овощи: артишоки, брокколи, стручковая фасоль, капуста, спаржа, батат, сельдерей, цветная капуста, картофель.

Бобовые: нут, чечевица, маш, адзуки, соя.

Масла: оливковое, аргановое, подсолнечное.

Ягоды — ешьте, все!

Знаете, а ведь наши предки не страдали повышенным холестерином. Они были собирателями, да и когда появилось скотоводство, растительной пищи, а с ней и клетчатки, и стиролов организм получал много.

Добавлено через 13 минут
https://youtu.be/yTD66f6dWEc

Адажио. Слова и текст Ольги Павенской (Потрясающий Голос).