[Таняюша]

ОТКУДА БЕРЁТСЯ ВЯЛОСТЬ ПОСЛЕ «ПП»?: МЕХАНИЗМЫ УПАДКА ЭНЕРГИИ
Вялость, упадок сил и общая апатия после употр***ения пищи, причисляемой к категории «правильного питания» (ПП), объясняются несколькими ключевыми и взаимосвязанными физиологическими факторами, которые нарушают естественные процессы выработки энергии и гормонального баланса в организме.

Дефицит питательной плотности. Большая часть блюд, активно пропагандируемых в рамках современной “ЗОЖ”-культуры, состоят преимущественно из высокообработанных углеводов и большого количества клетчатки, при этом содержат микроскопическое количество незаменимых нутриентов. Отсутствует достаточное количество животного жира — источника энергии и строительного материала. В таких рационах почти полностью отсутствует холестерин, который является основой для синтеза всех стероидных гормонов, включая тестостерон. Катастрофически не хватает ретинола (витамина A) в его биодоступной форме, критически важного для зрения, иммунитета и регенерации клеток. Наблюдается дефицит витамина K2, необходимого для здоровья костей и артерий. Крайне важный витамин B12 (кобаламин), присутствующий только в животных продуктах, часто отсутствует или его количество ничтожно, что напрямую влияет на нервную систему и кроветворение. Дефицит гемового железа, усваиваемого гораздо лучше растительного, приводит к анемии и кислородному голоданию тканей. Наконец, недостаток карнозина — мощного антиоксиданта и регулятора мышечной функции, также присущего животным тканям, снижает общую выносливость и способность к восстановлению. В результате такого питания тело не получает полноценного топлива и необходимых строительных материалов, что критически препятствует его способности к регенерации, поддержанию гомеостаза и эффективной работе на клеточном уровне. Хронический дефицит этих жизненно важных нутриентов неизбежно приводит к замедлению метаболизма и общему состоянию вялости.
Инсулиновые качели. Даже так называемые “медленные” углеводы, такие как гречка, овсянка или цельнозерновой хлеб, несмотря на более низкий гликемический индекс по сравнению с простыми сахарами, вызывают значительный выброс инсулина. Углеводы, вне зависимости от их "скорости", в конечном итоге распадаются до глюкозы и быстро усваиваются, что приводит к повышению уровня сахара в крови. В ответ на это поджелудочная железа выбрасывает инсулин, чтобы утилизировать глюкозу. Однако особенность этих «медленных» углеводов в том, что они часто усваиваются не настолько медленно, как кажется, приводя к относительно быстрому, но всё же значительному падению уровня сахара в крови после пика. Именно этот резкий спад глюкозы вызывает классические симптомы вялости, апатии, раздражительности, а также снижения концентрации внимания и сонливости, которые наступают через 1–2 часа после приёма такой пищи. Этот феномен известен как постпрандиальная гипогликемия, или реактивная гипогликемия, и является прямым следствием инсулиновых качелей. Организм, столкнувшись с падением уровня глюкозы, вынужден активировать контррегуляторные гормоны — кортизол, адреналин, глюкагон, которые предназначены для повышения сахара в стрессовых ситуациях, но их хроническая активация приводит к истощению надпочечников и ещё большему чувству усталости.
Отсутствие насыщения. Истинное чувство сытости — это сложный гормональный и нейронный процесс, который регулируется гипоталамусом в мозге. Белок и жир являются главными и наиболее мощными сигналами сытости для этой части мозга. Они стимулируют выработку пептидных гормонов, таких как холецистокинин (CCK), пептид YY (PYY) и глюкагоноподобный пептид-1 (GLP-1), которые сигнализируют мозгу о поступлении достаточного количества энергии и питательных веществ. Если рацион состоит из “здоровой” еды без достаточного количества жира и белка, мозг не получает адекватных и устойчивых сигналов о насыщении. Он продолжает находиться в состоянии поиска пищи, реагируя на недостаток нутриентов как на стресс. Это приводит к постоянному желанию что-то съесть, к перекусам и, как следствие, к нарушению пищевого поведения и неспособности контролировать аппетит. Отсутствие глубокого насыщения также приводит к психологическому дискомфорту, фрустрации и снижению настроения.
Холодные конечности, зевота, тупость. Эти симптомы ни в коем случае не являются признаками «очищения» организма или «лёгкости», как порой ошибочно утверждается. На самом деле, это признаки глубокого гормонального отклика на энергетический дефицит и метаболический стресс. При недостатке энергии и ключевых нутриентов организм вынужден снижать общие энергетические затраты. Это проявляется в замедлении работы щитовидной железы, которая регулирует базовый метаболизм. Снижается конверсия неактивного гормона Т4 в активный Т3, что приводит к снижению температуры тела, особенно в конечностях. Одновременно с этим, для мобилизации остаточных ресурсов, растёт уровень кортизола — гормона стресса. В результате мозг и тело начинают “экономить” энергию: замедляется мыслительная деятельность, что проявляется в «тумане в голове» и снижении когнитивных функций, возникает постоянная зевота как сигнал утомления, и общее ощущение вялости и апатии. Это состояние является прямым свидетельством того, что организм не получает адекватного топлива для поддержания своей жизнедеятельности на оптимальном уровне.
КАРНИВОР ПОКАЗЫВАЕТ ОБРАТНОЕ: АКТИВАЦИЯ ЖИЗНЕННЫХ СИЛ
Когда рацион человека состоит из полноценных, нутритивно плотных животных продуктов — яиц, мяса (включая жирные куски), печени, сала, натуральных животных жиров и костных бульонов — всё кардинально меняется. Организм получает все необходимые строительные материалы и энергию в наиболее биодоступной форме, что приводит к ряду глубоких и благоприятных изменений:

Настоящая и длительная сытость. Человек перестаёт испытывать голод каждые 2 часа, поскольку достигается истинное, глубокое и устойчивое насыщение. Высокое содержание белка и жира в животных продуктах обеспечивает стабильный уровень глюкозы в крови, минимизируя инсулиновые качели. Это также стимулирует выработку гормонов сытости, таких как CCK и PYY, которые надолго подавляют аппетит и избавляют от постоянных мыслей о еде. Свобода от хронического голода освобождает ум для других, более продуктивных занятий.
Ясность ума, фокус и мотивация. Когда мозг получает стабильное и чистое топливо в виде кетоновых тел (образующихся из жиров), а также достаточное количество холестерина и жирорастворимых витаминов, которые жизненно важны для здоровья нейронов, в голове появляется удивительная ясность, улучшается концентрация внимания, повышается фокус и возвращается сильная мотивация к деятельности. Исчезает "туман в голове", который часто сопровождает высокоуглеводные диеты, и мыслительные процессы становятся более эффективными.
Тепло в теле и активация метаболизма. Начинает ощущаться постоянное тепло в теле, даже если вокруг прохладно — это верный признак активации метаболизма и нормализации работы щитовидной железы. Достаточное количество насыщенных жиров и холестерина, а также отсутствие антинутриентов из растений, позволяют щитовидной железе оптимально функционировать, синтезируя достаточное количество активного гормона Т3, что приводит к повышению базовой температуры тела и улучшению обмена веществ.
Повышение тестостерона и либидо. Это один из наиболее ярких признаков достаточного энергетического сигнала и гормонального благополучия. Организм, получая все необходимые прекурсоры — холестерин, насыщенные жиры, цинк, витамин D, витамин B12 — начинает активно синтезировать тестостерон. При этом снижается уровень инсулина и воспаления, которые являются мощными супрессорами мужских гормонов. Результатом является повышение либидо, увеличение сексуального влечения и общая витальность.
Глубокий сон и бодрое утро. Сон становится значительно глубже и более восстанавливающим. Это происходит благодаря стабилизации уровня сахара в крови в течение ночи, что предотвращает ночные выбросы кортизола, которые могут прерывать сон. Нормализация циркадных ритмов и снижение общего уровня стресса в организме также способствуют улучшению качества сна. Утро становится по-настоящему бодрым, без ощущения разбитости или необходимости в кофеине.
Свобода от пищевой одержимости. Человек больше не живёт от приёма пищи до приёма пищи, постоянно думая о еде или планируя следующий перекус. Тело настолько насыщено всеми необходимыми нутриентами, что оно перестаёт посылать сигналы о хроническом голоде. Эта свобода позволяет направить умственную энергию и внимание на другие, более важные аспекты жизни, будь то работа, хобби или личные отношения.
Всё это не просто философия или модная концепция — это чистая физиология, подтверждённая глубоким пониманием биохимических процессов человеческого организма. Карнивор-питание возвращает тело к его биологической норме, где оно функционирует с максимальной эффективностью и без постоянных внутренних конфликтов.