Многие хозяйки используют для консервации слегка подгнившие фрукты и овощи: мол,если их обрезать,получится ничуть не хуже,а стоят они дешевле.Однако специалисты в области питания считают,что даже слегка подгнившему фрукту одна дорога-в мусоропровод.Дело в том,что в едва заметных повреждениях образуются яды(митоксины),которые распростроняются по всему плоду.Обезвредить митоксины,вредные для сердца и печени и способные вызвать рак,не в остоянтиии тепловая обработка.
|