Что такое
холестерин?
Холестерин – это липид (жир), который в основном образуется в печени и имеет ключевое значение для нормального функционирования организма. Холестерин присутствует в наружном слое (плазматической мембране) каждой клетки нашего тела и имеет множество функций. Это воскообразный стероид и транспортируется в плазме крови у всех животных. Это главный стирол синтезируемый животными, но небольшие количества также синтезируется в растениях и грибах.
Какие функции у холестерина?
* Он формирует и поддерживает клеточные мембраны, он препятствует кристаллизации углеводородов в мембранах;
* Он имеет важное значение для определения того, какие молекулы могут проходить в клетку, а какие не могут (проницаемость клеточных мембран);
* Он участвует в производстве половых гормонов (андрогенов и эстрогенов);
* Он необходим для производства гормонов, секретируемых надпочечниками (кортизол, кортикостерон, альдостерон и др.);
* Служит вспомогательным веществом в продукции желчи;
* Он преобразует солнечный свет в витамин D;
* Он важен для метаболизма (обмена веществ) жирорастворимых витаминов, включая витамины А, D, Е и К;
* Он изолирует нервные волокна.
Заболевание печени может быть причиной повышения уровня холестерина.
Какао помогает нейтрализовать холестерин в организме. К такому выводу в результате эксперимента пришли японские ученые из Лаборатории питания и здоровья.
Исследователи изучали влияние полифенолов – химических элементов какао, на клетки печени человека. Выяснилось, что под воздействием полифенолов какао содержимое клеток, накапливающих холестерин, сократилось. Кроме того, на поверхности клеток, пребывающих в среде данных полифенолов, было больше рецепторов, с помощью которых печень может удалить около 70% накопителей холестерина.
Небольшое количество горького шоколада, по словам ученых, также является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Источник: unn.com.ua