Старение и диабет СД 2. Диета при сахарном диабете.

[Таняюша]

Миннесотский эксперимент показал, что жёсткие диеты делают с телом и психикой


В 1944 году 33 добровольца приняли участие в Миннесотском «голодном» эксперименте (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15930436/). Сначала 12 недель участники получали по 3200 ккал в день, работали и проходили не меньше 35 км в неделю. Затем на полгода рацион урезали до 1570 ккал. В среднем мужчины потеряли около четверти массы тела.

Последствия оказались куда тяжелее, чем просто похудение:

• Тело перешло в режим жесткой экономии. Падали температура, пульс и давление, дыхание становилось реже. Организм тратил всё меньше энергии на любые функции — даже на мимику и жесты. Активные и общительные мужчины становились вялыми, молчаливыми и часами сидели без движения.

• Еда превратилась в навязчивую идею. Участники постоянно думали о еде, говорили о ней, видели её во сне. Они листали кулинарные книги, подолгу рассматривали рецепты, за столом растягивали каждый приём пищи: резали еду на мелкие куски, долго держали во рту, облизывали тарелки, разбавляли блюда водой.

• Раздражительность быстро переходила в агрессию, затем — в апатию и эмоциональное онемение. Мужчины замыкались, теряли интерес к общению, почти полностью исчезало сексуальное влечение. Один из участников вспоминал, что в романтических сценах больше не замечал любви — только еду, если она попадала в кадр.

• Выход из дефицита оказался тяжелее самого голода. Когда калории начали возвращать, настроение стало ещё более нестабильным. Срывы, вспышки ярости и эмоциональные качели только усилились. В один из таких эпизодов участник Сэм Легг отрубил себе три пальца — случайно или намеренно, так и не выяснили.

• Жира стало только больше. Во время дефицита он уходил быстрее, чем мышцы. Но при наборе веса всё шло в обратную сторону: жировая ткань возвращалась активнее. Когда участники вернулись к исходной массе, процент жира у них оказался выше, чем до эксперимента, — при том же весе тело стало слабее.

• Насыщение не возвращалось. После перевода на свободное питание некоторые в первые недели съедали по 7000-10000 ккал в день и всё равно не чувствовали сытости. Они описывали это как физическую невозможность остановиться, будто внутри образовалась дыра, которую невозможно заполнить едой.

• Даже спустя три месяца реабилитации участники жаловались на слабость, головокружение, быструю утомляемость, непереносимость холода и отёки. А спустя 57 лет 8 из 19 мужчин столкнулись с депрессией.

Миннесотский эксперимент, который сегодня признали бы неэтичным, дал науке жёсткий, но важный вывод (https://psychiatry.duke.edu/blog/starvation-experiment): голод перестраивает весь организм. Он меняет не только обмен веществ, но и характер, поведение, психику. И возвращение к нормальному питанию совсем не означает быстрого возвращения к норме.

🔥 (https://t.me/+SG1A9dGe6_BlZTFi) / Мы в МАХ (https://max.ru/join/h_a5SFe-EMgEetIw-FYRRS2YAAwrmd8wP-prCTYbzAE)