Старение и диабет СД 2. Диета при сахарном диабете.

[Таняюша]

Не весь сахар одинаково вреден: зависит не только от количества, но и от источника
Много лет подряд сахар считался едва ли не главным виновником эпидемии диабета 2 типа.

Но недавнее масштабное исследование учёных из Университета Бригама Янга (США) и ряда немецких институтов предлагает более тонкий взгляд на проблему.

В крупнейшем на сегодняшний день анализе, охватившем данные более полумиллиона человек на разных континентах, исследователи пришли к неожиданному выводу: риск развития диабета зависит не только от количества сахара, но и от того, откуда он поступает.

Согласно результатам, сахара, содержащиеся в напитках — таких как газировка, промышленный фруктовый сок и другие сладкие жидкости — последовательно ассоциировались с повышенным риском развития сахарного диабета 2 типа. То есть именно жидкий сахар представляет наибольшую угрозу.

А вот сахара из цельных продуктов — таких как фрукты, овощи, крупы — не только не увеличивали риск, но в некоторых случаях даже оказывали защитное действие.

Этот вывод подтверждает простую истину: важно не просто сократить потр***ение сахара, но и осознанно выбирать его источники.

Одна и та же ложка сахара, растворённая в газировке или "упакованная" в яблоко — это совсем разные истории для нашего организма.

https://dzen.ru/a/aEC46v08AHPLXXzE

[Таняюша]

Дефицит хрома в организме — проблема, которая часто остается незамеченной. А хром — микроэлемент, который играет ключевую роль в регуляции углеводного обмена и чувствительности к инсулину. Его дефицит может быть одним из факторов, усиливающих тягу к сладкому и провоцирующих нарушения обмена глюкозы. Сегодня обсудим дефицит хрома в организме симптомы, а также источники хрома в продуктах.

Как возникает дефицит хрома в организме?
В развитых странах дефицит хрома встречается редко и обычно связан с длительным внутривенным питанием (парентеральное питание) без добавления хрома.

В обычной жизни дефицит может возникнуть у людей, чей рацион состоит преимущественно из рафинированных продуктов с низким содержанием хрома, а также при хроническом стрессе, беременности или заболеваниях, усиливающих выведение хрома с мочой.

Диеты, богатые простыми сахарами, также способствуют потере хрома, поскольку сахар увеличивает его выведение из организма.

Как хром связан с тягой к сахару?
Хром помогает нормализовать уровень инсулина и дофамина — двух веществ, влияющих на аппетит, энергетический баланс и тягу к сладкому.

При дефиците хрома снижается чувствительность к инсулину, что приводит к скачкам сахара в крови, резким падениям энергии и формированию "замкнутого круга" тяги к сладкому: подъем — спад — снова желание съесть что-то сладкое.

Хром также поддерживает дофаминовую регуляцию, снижая психологическую зависимость от сладкого.

Основные пищевые источники хрома
Неативные дрожжи
Яичный желток
Мясо, печень
Цельнозерновые продукты
Орехи, брокколи, некоторые специи
Рафинированные продукты практически не содержат хрома, поэтому разнообразное питание с включением цельных злаков и овощей — лучший способ профилактики дефицита.

Признаки дефицита хрома
Нарушение толерантности к глюкозе (глюкоза плохо усваивается)
Необъяснимая потеря веса
Слабость, спутанность сознания, ухудшение координации
Периферическая невропатия (онемение, покалывание в конечностях)
У здоровых людей на обычном питании дефицит встречается крайне редко.

Как проверить уровень хрома?
Существует анализ крови на хром (сывороточный хром).

Однако у здоровых людей снижение уровня хрома в крови практически не встречается, и анализ обычно назначается только при подозрении на отравление или выраженный дефицит (например, при длительном парентеральном питании).

Рекомендованная дозировка и побочные эффекты
Взрослым рекомендуется 30–35 мкг хрома в сутки.
В клинических исследованиях безопасным считался приём до 1000 мкг в сутки в течение 6 месяцев, однако длительный приём высоких доз может быть опасен.
Побочные эффекты: расстройства желудка, головные боли, бессонница, изменения настроения. При передозировке — риск повреждения печени и почек, анемия, нарушения психики.

Людям с заболеваниями почек, печени, а также беременным и кормящим женщинам не рекомендуется принимать добавки без назначения врача.

https://dzen.ru/a/aDcPNMzqVF6e5znf

[Таняюша]

Усилители вкуса - это яд, но они всё чаще встречаются в продуктах питания.

Наиболее распространенные добавки:

• Е621 — глутамат натрия
• Е631 — инозинат натрия
• Е627 — гуанилат натрия

Производители часто используют формулировки, такие как «вкусоароматические добавки», «усилители вкуса» или «смесь ароматизаторов», чтобы скрыть их присутствие.

Регулярное употр***ение этих добавок может привести к следующим проблемам: головные боли, покраснение кожи, учащенное сердцебиение, боли в груди, слабость и общее недомогание.