ПИТАНИЕ В ВЕЛИКИЙ ПОСТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

[Красавица]

Картофель с розмарином
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Картофель - 2 кг
Розмарин - 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Розмарин для украшения по желанию
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Картофель готовится в горшочках, поэтому предварительно охладите посуду в воде. Промойте клубни в проточной воде и обсушите.
Уложите в горшочки вместе с розмарином и солью.
Запекайте в духовке, до подачи на стол держите картофель в закрытых горшках.
Перед подачей очистите и украсьте этим же розмарином

[Красавица]

Десерт-желе из миндального молока с вишнями
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Миндальное молоко - 500 мл
Агартин - 1 пачка
Замороженная вишня - 400 г
Коричневый сахар - 200 г
Миндальная эссенция - несколько капель
Миндаль по вкусу
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Желе:
Сахар смешать с миндальным молоком и вскипятить. Капнуть туда же немного миндальной эссенции. Развести агартин по инструкции (лучше взять быстрорастворимый). Если агартина нет в наличии – воспользуйтесь желатином. Смешать молоко с разведенным агартином, остудить и разлить по формочкам. Поставить желе в холодильник для застывания.
Карамелизированные вишенки:
Сахар растопите на сковороде до золотистого отлива. Туда же отправить замороженные вишни, постоянно помешивать, пока ягоды не покроются карамельной глазурью.
Перед подачей украсить желе получившимися вишнями, а также рубленым миндалем

[Красавица]

Великопостное меню на пятницу 5-й седмицы поста * – сухоядение
<font color="#0000dd" face="Arial" size="2">Готовим зеленый салат, грибной суп в горшке, сладкий плов.

Зеленый салат
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Салат "Айсберг" - 1/2 кочана
Огурец - 3 штуки
Чеснок - 1 крупная долька
Зеленый лук - 1 пучок
Укроп - 1/2 пучка
Лимонный сок - 1 десертная ложка
Соль, перец по вкусу
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Салат мелко нарезать, огурцы измельчить на терке. Лук и укроп мелко нашинковать.
Все ингредиенты перемешать, заправить выдавленным чесноком, лимонным соком и специями.

Грибной суп в горшке
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Шампиньоны - 8 средних грибов
Соль - 2 чайные ложки
Сухой корень петрушки - 1 столовая ложка
Сухой сельдерей - 1,5 столовые ложки
Маргарин – 20 г
Помидоры – 2 штуки
Цветной перец – 2 штуки
Морковь - 1 средняя
Укроп - 1 пучок

[Красавица]

<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Снять кожуру с томатов и мелко нашинковать. То же самое сделать с морковью, перцем и укропом. Все перемешать.
Шампиньоны измельчить полосками и уложить в горшок – сверху засыпать овощной смесью. Посолить, приправить петрушкой и сельдереем, добавить маргарин.
Залить водой и поместить в духовку минут на 45.

Сладкий плов
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Репчатый лук – 1 головка
Морковь – 2 штуки
Изюм – 50 г
Курага – 50 г
Рис – 400 г
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Лук и морковь пассировать, добавить туда же изюм и курагу, затем засыпать рисом и посолить.
Залить водой и отваривать минут 15, затем уменьшить огонь до самого маленького и томить блюдо еще минут 40.

[Красавица]

Великопостное меню на субботу 5-й седмицы поста * – пища с маслом, вино
<font color="#0000dd" face="Arial" size="2">Готовим помидорный салат, лапшу Собу с цуккини и перцем, постный пирог, глинтвейн с кагором.

Помидорный салат
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Помидоры - 3 штуки
Репчатый лук - 1 головка
Чеснок - 2-3 крупные дольки
Соль, базилик, черный перец по вкусу
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Помидоры нашинковать как можно тоньше, но большими ломтиками. Луковицу измельчить полукольцами.
Выдавить в салат чеснок, посолить, поперчить, добавить базилик.
Заправлять блюдо не надо, поскольку томаты дадут собственный сок

[Красавица]

Лапша Соба с цуккини и перцем
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Лапша гречневая Соба – 0,5 упаковки
Цуккини - 1 штука
Болгарский перец - 1 очень крупный красный
Перчик Чили - 1/3 стручка свежего (без семян)
Имбирь - 1 крупный свежий корешок
Арахисовое масло - 2 столовые ложки
Соевый соус - 3 столовые ложки
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Кинза - 1 пучок
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Лапшу отварить и заправить арахисовым маслом. Цуккини измельчить на тонкие ломтики, сладкий перец превратить в соломку, имбирь – на терке, чили мелко нарезать (семечки удалить).
Затем на разогретой сковороде обжарить чили и имбирь. Сладкий перец добавить туда же – и томить минуты 3, всыпать цуккини и обжаривать столько же. В конце добавить соевый соус.
Заправить лапшу полученной смесью и украсить мелко нашинкованной кинзой.

[Красавица]

Постный пирог
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Вода – 125 г
Растительное масло – 100 г
Мука – 400 г
Разрыхлитель – 15 г
Сахар – 1 чайная ложка
Соль - щепотка
Картофель – 5 клубней
Соленый огурец – 5 штук
Репчатый лук – 2 головки
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Картошку отварить, помять, посолить и поперчить. Огурцы мелко порубить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Соль и сахар развести в теплой воде, туда же добавить масло и муку с разрыхлителем.
Полученное тесто раскатать и разделить на 2 половинки. Одну из них положить на дно формы, затем выложить слоями картофель, лук и сверху огурцы. Накрыть вторым «блином».
Смазать маслом и наколоть в нескольких местах.

[Красавица]

Глинтвейн с кагором
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Кагор – 1,5 литра
Ликер по вкусу
Лимон – 1 штука
Корица и гвоздика по вкусу
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">В специальной посуде нагреть вино и ликер, но не кипятить. Туда же положить лимон и любимые пряности.
Дать постоять – 15 мину

[Красавица]

Великопостное меню на воскресенье 5-й седмицы поста * – пища с маслом, вино
<font color="#0000dd" face="Arial" size="2">Готовим гороховую кашу, постный суп харчо, вишнево-шоколадный кекс.

Гороховая каша
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Горох – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Морковь – 1 штука
Половина головки лука
Масло подсолнечное – 2 столовые ложки
Кинза, укроп, соль по вкусу
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Сушеный лущеный горох замочить в воде на 6 часов, затем промыть соленой водой, поставить на огонь и накрыть крышкой.
Добавить в кипящий горошек натертую морковь, в середине варки хорошо посолить и добавить нашинкованный лук.
Каша будет готовиться минут 50, за 5 минут до приготовления приправить укропом и кинзой.
Кстати, эту кашу постным маслом не испортишь.

[Красавица]

Вишнево-шоколадный кекс
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">Ингредиенты
<font color="#0000cc" face="Arial" size="2">
Замороженные вишни - 400 г
1 стакан сахара
Мед – 2 столовые ложки
Какао 2 столовые ложки
Ванильный сахар – 1 пакетик
Щепотка соли
Разрыхлителя – 1 полная чайная ложка
Мука – 2 стакана
Растительное масло – 0,5 стакана *
* * * *<font color="#0000dd" face="Arial" size="3">Приготовление

<font color="#000050" face="Arial" size="2">Вишню разморозить, сок слить в отдельную емкость. Разогреть духовку до 180 гр. С. Вишневый сок разбавить водой, чтобы получился полный стакан.
Формы для кекса смазать маслом.
Муку смешать с какао, разрыхлителем и пропустить через сито. Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом.
В глубокой посуде смешать *растительное масло, мед, ванильный сахар, соль, вишневую воду. Засыпать муку и добавить непосредственно вишню.
Перелить жидкое тесто в заранее приготовленную форму.
Выпекать около часа, проверяя готовность проколами.
Кекс остудить сначала в форме, а потом на салфетке.
Подавать, посыпав сахарной пудрой.