Как можно поправится?

Один из рецептов русского знахаря П.М. Куренного:
В позапрошлом веке, когда худоба, *особенно для женщины, считалась если не пороком, то большим недостатком, русские знахари рекомендовали взять 300 гр. внутреннего свиного сала и шесть больших зеленых яблок. Яблоки не очищать. Нарезать то и другое мелкими кусочками, перемешать и топить на очень медленном огне, чтобы не пригорело. Двенадцать яичных желтков растереть со стаканом сахарного песка. Добавить в желтки 300 граммов измельченного шоколада. Пропустить через сито смесь из топленого сала и яблок и смешать с яйцами и шоколадом. Дать остыть. Смесь намазывать на хлеб и запивать теплым молоком. Леченные этим средством быстро прибавляли в весе.