Старение и диабет СД 2. Диета при сахарном диабете.

[Анатолий Муха]

В последнее время многие диетологи - шарлатаны советуют оказаться от сала, ссылаясь на то, что из-за высокого содержания жиров оно способствует развитию атеросклероза.

Однако в мире жиров все не так просто. Обходиться без них организм не может. Для того чтобы решить, каким жирам отдать предпочтение, надо учитывать некоторые их свойства. Прежде всего – содержание в продукте жирных ненасыщенных кислот. Свиное сало содержит арахидоновую кислоту, которая относится к ненасыщенным жирам и является одной из незаменимых жирных кислот. Она входит в состав клеточных мембран, является частью фермента сердечной мышцы, а также участвует и в холестерином обмене.
В сале есть и другие ценные незаменимые жирные кислоты. Причем по их содержанию (до 10%) сало опережает сливочное масло. Именно поэтому биологическая активность сала в пять раз выше, чем у сливочного масла и говяжьего жира.
Что же касается насыщенных жиров, которых в сале немало, то опасаться нарушения холестеринового обмена нужно лишь в том случае, если вы этим продуктом злоупотр***яете. Если потр***ять свиное сало в разумных количествах, то атеросклероза можно не опасаться. Особенно если есть его с салатом из сырых овощей, заправленных нерафинированным подсолнечным маслом и натуральным уксусом (яблочным или виноградным), который является сильным антиоксидантом. Свиное сало широко применяется в народной медицине. Как наружное средство оно нередко оказывается более действенным, чем различные патентованные мази. Его применяют при болях в суставах, нарушении подвижности суставов после травмы, при мастите, мокнущей экземе, зубной боли, пяточной шпоре и других недугах.

[url=http://smak.ua/womens/zdorove/224882-pochemu-nelzya-otkazyvatsya-ot-svinogo-sala?utm_medium=referral&utm_source=lentainform&ut m_campaign=smak.ua&utm_term=1272616s1924&utm_conte nt=5153488]http://smak.ua/womens/zdorove/224882-pochemu-nelzya-otkazyvatsya-ot-svinogo-sala?utm_medium=referral&utm_source=lentainform&ut m_campaign=smak.ua&utm_term=1272616s1924&utm_conte nt=5153488[/url]